0oo0.ru
О, это чудо… женские колготки! Процесс не терпит суеты…
У телячьей грудинки срезать грудную кость, на реберных костях острием ножа прорезать пленки, после чего реберные кости удалить, грудинку промыть, уложить в кастрюлю, добавить бульон, лимонную кислоту, пассерованный репчатый лук, нарезанные соломкой петрушку и сельдерей, перец горошком, лавровый лист и припустить 30-40 минут под плотно закрытой крышкой.
Готовую грудинку нарезать широкими кусками по одному на порцию и хранить в горячем подсоленном бульоне. На бульоне, оставшемся от припускания. приготовить соус, для чего бульон процедить, а вареные овощи протереть через металлическое сито. читать дальше

@темы: Коптилка